Принимая нормальное питание как исходное для установления лечебной диеты и ее контроля, мы решаем задачу, с одной стороны, полного удовлетворения потребности больного ребенка в количестве калорий, а с другой определения в лечебной диете, если сравнивать с нормальным питанием, соотношения белков, жиров и углеводов.

Обычно эту привычку ребенок перенимает от кого-либо из взрослых членов семьи - чаще от родителей, реже от дедушек и бабушек. Время от времени привычку запивать твердую пищу (минеральной водой, чаем, компотом, просто холодной кипяченой водой и т.д.) ребенку прививают деятельно - полагая, что привычка эта хорошая. Ход рассуждений наряду с этим следующий: твердая пища суховата или вязковата и, чтобы облегчить ее прохождение по отделам пищеварительной системы, ее необходимо чем-нибудь разбавлять.

Эта привычка - перекусывать между приемами пищи - может оказаться вредной, если мама в силу громадной занятости или неопытности не контролирует взаимоотношения ребенка с холодильником. Вот пример: расправившись с блюдом, предложенным мамой на полдник, ребенок выходит погулять, а во дворе его уже ожидают друзья, и начинаются занимательные игры - в прятки, в догонялки, в казаки-разбойники, игры с мячом, игра бадминтон и пр. Эти подвижные игры требуют от организма ребенка больших затрат энергии (калории в организме малыша горят, как уголь в топке паровоза). Нечего удивляться, что уже через час-полтора от начала такого гуляния у ребенка разгорается воистину волчий аппетит, ребенок забегает на минутку домой и - прямиком к холодильнику. Побегав-поиграв еще с полчаса, ребенок снова чувствует голодные спазмы и опять устремляется к холодильнику, а когда приходит время ужина... отказывается от еды.

Данная привычка ребенка скоро становится заметна маме, которая имеет обыкновение ставить на обеденный стол сразу все блюда, какие она приготовила. Кроха, конечно, уже знает все предлагаемые блюда на вкус, и у него уже сложились определенные вкусовые пристрастия: какие-то блюда ему нравятся больше, какие-то меньше, а какие-то не нравятся ему вообще. Из всех предлагаемых блюд он, понятно, отдает предпочтение тому, что ему более всего нравится, - обычно это что-нибудь сладкое, предлагаемое на десерт (к примеру, фруктовое пюре), и вовсе не главное блюдо меню. Сразу потянувшись к любимому блюду, ребенок и видеть не желает остальных блюд, а вдруг мама начинает уговаривать его, проявлять настойчивость, предлагая главное блюдо, ребенок отворачивает от блюда голову, плотно сжимает губы, отбивается от ложки, капризничает а также идет на конфликт.

Почему-то большая часть родителей разглядывает любовь к сладостям как порок и борется с этим запретительными мерами. Мы забываем о том, что первая пища, которую получает человек, материнское молоко. А оно имеет сладковатый вкус. Так что любовь к сладкому в полной мере естественна.